微波炉做的戚风蛋糕,比烤箱做的还要松软好吃!

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这款微波炉戚风蛋糕,给许多烘焙新手朋友打开了新世界的大门,突然发现戚风蛋糕界还有这种操作,现,万千朋友举双手呼唤的

微波炉戚风蛋糕做法来,解救手残党。

微波炉戚风蛋糕

配料:

鸡蛋两个、低筋面粉60克、白糖40克、奶粉两勺、植物油适量、水60克、白醋几滴烹饪步骤:1.准备下食材!

2.把鸡蛋分离出蛋清和蛋黄,蛋清的碗不能有油有水,绝对干净!

3.把奶粉,白糖总和的1/3放入,剩下的2/3用来打发蛋清的!放适量的水和植物油,低筋面粉过筛放入,没有就免了,直接放入!

4.搅拌均匀!

5.蛋清里放几滴白醋,盛蛋清的碗要大点深点才好操作哦!然后把剩下的2/3的白糖分三次放入打发!这是第一次!

6.打发有很多泡泡了,可以放第二次!

7.打发蛋清成乳酪状,可以放第三次!继续高速打发!

8.最后打发出来的峰尖,就成功了!

9.把蛋清的1/3放入蛋黄中,像炒菜一样,上下搅拌均匀!

10.把搅拌好的蛋黄,放入剩下的蛋清里!

11.从上往下打发!

12.我用一个比较深的盐做模具,大约六寸,碗里均匀的涂上油!

13.把打发好的浆液倒入,震几下,去除气泡!

14.把它放微波炉里!

15.中高火,4分钟!

16.水4分钟后,拿出来看,好香,很嫩!

17.切块可以吃了!

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